Трюфели черные Urbani Tartufi консервированные (35/50 г)

СравнитьОтложить
Компания работает с 2003 года

Компания работает с 2003 года

Широкий ассортимент

Широкий ассортимент

Работа с организациями

Работа с органи­зациями

Доставка в регионы

Доставка в регионы

Описание

Трюфель отличается от других грибов тем, что растет под землей. Эти ценнейшие грибы ищут в диких рощах при помощи специально обученных поисковых собак и свиней, обладающих феноменально тонким нюхом.
Количество добываемых трюфелей из года в год сокращается. По запаху летний трюфель напоминает пивные дрожжи. Древние римляне считали трюфели «пищей богов». Трюфели — грибы с высокими вкусовыми качествами, их можно жарить, варить, тушить и сушить.
Среди гурманов они славятся в соусах и приправах. По причине ярко выраженных качеств продукта (насыщенный вкус и долгое послевкусие) трюфели используются исключительно как добавка к основному блюду.
Гриб нарезают максимально тонко или, как говорят специалисты, бреют. Потом его выкладывают на теплое блюдо, и он сразу начинает источать сильный аромат.



Съедобный гриб, очень высоко ценимый деликатес, его называют «чёрным бриллиантом на столе».
Наиболее ценятся грибы, не собранные в «диких» местах произрастания, а выращиваемые искусственной подсадкой мицелия к дереву-хозяину.
Используется в приготовленном виде, а также в небольших количествах сырым, в качестве пикантной и ароматной приправы. Один килограмм на рынке стоит от 400 евро.



Нередко трюфели подают как самостоятельное блюдо под различными соусами. К ним хорошо подойдет белый сливочный соус или соус на основе вина. Из самих грибов тоже можно готовить деликатесные соусы. К примеру, можно приготовить соус из вина, трюфелей, отвара из трюфелей и бульона. Такой соус подается к фаршированным котлетам из домашней птицы и дичи и котлетам по-киевски, паштетам, филе. Трюфели добавляют при приготовлении блюд из мяса, морепродуктов, яиц и овощей.
Хорошо сочетаются эти грибы с фруктами, к примеру, с яблоками или абрикосами. Нередко эти грибы добавляют в качестве начинки в различные пироги. Они хорошо сочетаются с телятиной, ветчиной и сыром. Подают их и в совершенно экзотических блюдах, к примеру, с улитками или икрой.

 

Пищевая ценность: белки 8гр, жиры 0.5гр, углеводы 2.5гр
Калорийность: 42ккал
Условия хранения: +19°...+21°
Срок годности: см. на этикетке
 

Подробнее
Технические характеристики
  • Артикул:
    34078886
  • Модель:
    консервированные (35/50 г)
  • Страна производитель:
    Италия
  • Бренд:
  • Минимальная цена (автоматическая генерация):
    5963
Доска отзывов
Оставить отзыв

Только зарегистрированные пользователи могут оставить отзыв!

Левый баннер Правый баннер