Кофе

Выращивается на юге Эфиопии - родине арабике - на высоте 1500 м. Собирается в ручную. Упакован в вакуумные пакеты непосредственно после обжарки для сохранения вкуса и аромата.

Арт. 34000142

в наличии

3 364 Р
Купить в 1 клик
На кофейных плантациях Явы и Суматры водится зверек - Luwak (Paradoxurus hermaphroditus) из рода виверр. Этот зверь питается исключительно кофейными бобами (ягодами), причем искусно выбирает самые спелые и ароматные, т.е. в отличие от сборщиков кофе пользуется не только глазами, но и носом. Благодаря такому "естественному отбору", зерна этого сорта удовлетворяют всем стандартам качества. Съедая ягоду, Luwak не может переварить кофейное зернышко и избавляется от него "естественным путём", а индонезийцы старательно собирают непереваренные зверем кофейные зерна, из которых и готовится самый дорогой в мире кофе типа "Органик".

Арт. 34000663

в наличии

7 245 Р
Купить в 1 клик
Насыщенный крепкий вкус кофе Manuel Classico с чуть заметной кислинкой с процентным содержанием арабики не менее 30%.
Старинные итальянские традиции в купе с приятным кисловатым послевкусием - это отличное нечало дня.
Вакуумная упаковка сохраняет вкусовый качества кофе до 18 месяцев.

Арт. 34030921

в наличии

1 500 Р
Купить в 1 клик
Chiaroscuro Exsclusives - коллекция эксклюзивных моносортов с лучших кофейных плантаций мира.
Моносорта - это плантационный кофе высшей ступени качества, позволяющий оценить своеобразие продукции той или иной страны.
Зёрна кофе копи лювак являются продуктом жизнедеятельности небольших и симпатичных зверьков - циветт, обитающих в Азии. Циветты очень любят кофейные ягоды, а зёрна в пищеварительном тракте зверька проходят естественную ферментацию вырабатывающимися в его желудке энзимами. Приготовленный из таких зёрен напиток обладает особенным землистым вкусом, более мягким и сбалансированным, чуть сладковатым и лишенным присущей обычному кофе горечи.

Арт. 34038697

в наличии

955 Р
Купить в 1 клик
Смесь девяти сортов элитной арабики. Металлическая банка, консервация в среде углекислого газа. Природное содержание кофеина не более 1,5 %.
В результате сильной обжарки имеет более горьковатый насыщенный вкус.

Арт. 34054083

в наличии

980 Р
Купить в 1 клик

в интернет-магазине Кофе-Кофе.ру.

 Лучшее начало утра – это чашечка бодрящего кофе, которая способна зарядить энергией и поднять настроение на целый день. Что бы быть уверенным в качестве кофе, чтобы оно полностью соответствовало Вашим ожиданиям, необходимо покупать кофе и специальные аппараты для его приготовления в специализированных магазинах, у надежного и компетентного продавца. 
 

Наша компания предоставляет своим покупателям широчайший выбор, у нас вы можете купить зерновой кофе, молотый, в чалдах, в капсулах, от множества производителей, в числе которых: Lavazza, Saeco, Danesi, illy, La Semeuse, Julius Meinl, Cellini, Ambassador, Camardo, Paulig.

Однако, как из этого широчайшего ассортимента выбрать именно свой кофе, возможно информация ниже поможет Вам сделать правильный выбор:

Растение кофе представлено множеством видов, однако лишь два из них имеют гастрономическое значение: Арабика и Робуста, В свою очередь в каждом виде есть множество сортов, и каждый сорт может иметь очень разный вкус в зависимости от региона произрастания и специфических условий выращивания на плантации.

1. Арабика

Производство "Coffee arabica" составляет примерно три четверти от всего мирового производства кофе. Основные поставщики кофе Арабика это страны северо-западной Африки, Латинской Америки, Карибских островов. Этот сорт очень восприимчив к окружающим условиям, предпочитает высокую влажность и температуру от 15 до 24 градусов цельсия, поэтому произростает в тропическом климате, на высоте от 600 до 2000 метров над уровнем моря. Зерна арабики имеют продолговатую форму, гладкую поверхность и, будучи промыты, имеют синевато-зеленоватый цвет. Арабика ценится за свои вкусоароматические качества, именно она, в зависимости от региона произрастания, подарит кофе фруктовые, цветочные, древесные, дымные, шоколадные и прочие ноты во вкусе. Содержание кофеина в ней в 2-2,5 раза меньше чем в робусте. 

2. Робуста

Сорт "Робуста" ("Coffee robusta") является более быстрорастущим, чем Арабика и менее капризныма. Произрастает так же в тропическом климате, но предпочитает более высокие температуры, 24-32 градуса поэтому растет на высоте от 0 до 600м над уровнем моря, прежде всего - в тропических районах северо-восточной Африки и в восточной Азии. Зерна имеют кругловатую форму, цвет - от светло-коричневых до серовато-зеленых. Данный сорт, на который приходится четверть мирового производства кофе, не обладает высокими вкусоароматическими характеристиками, содержит высокий процент кофеина и придает напитку горчинку.

Казалось бы все очевидно, Арабика дороже и лучше, Робуста дешевле и хуже. Действительно для приготовления кофе в турке, френч прессе, в чашке и другими альтернативными методами, настоятельно рекомендуется использовать кофе Арабика. Но с приготовлением кофе в кофемашине не все так однозначно, многие из нас любят эспрессо за густую кофейную пенку, которая лучше экстрагируется именно из Робусты, к тому же Робуста придает напитку плотность, крепость и горчинку, не все любят ощущать ее в кофе, но некоторые просто не представляют вкус эспрессо без горчинки.

Поэтому нельзя однозначно сказать какой сорт кофе лучше и вкуснее, можно лишь дать рекомендации в зависимости от способа приготовления, но конечное решение всегда остается за Вами, поэтому единственная уместная тут рекомендация: пробуйте разный кофе и ищите тот, который понравится Вам.

 

Левый баннер Правый баннер